{"title":"Uitgelichte producten","description":"","products":[{"product_id":"foe-gras-entier-valette-180g","title":"Foie gras entier van eend 180 g in glazen pot – IGP Sud-Ouest","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen absolute delicatesse uit Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereid volgens ambachtelijke traditie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHele lobben, van maximaal 2 verschillende dieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschermde herkomst: IGP Sud-Ouest (Frankrijk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiumproduct van producent Valette uit de Périgord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e“Het neusje van de zalm”: het allerbeste. Het gaat om een hele foie gras of een flinke lob. Duidelijk waarneembare textuur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFoie gras entier 180 g. Lobben eendenlever (foie gras) uit de Périgord, in het zuidwesten van Frankrijk. Haal de foie gras ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast. Snijd hem in plakken met een dun mes dat u vooraf in heet water hebt gedompeld. Als begeleiding bij de eendenlever raden wij stokbrood of geroosterd brood aan. Voor liefhebbers van zoet-hartige combinaties: probeer de foie gras eens met peperkoek! Echt genieten! Houdbaarheid: tot 4 jaar bij kamertemperatuur (bij voorkeur tussen 10 °C en 15 °C). Na opening in de koelkast bewaren en binnen 48 uur consumeren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBegrippen in één oogopslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Franse regelgeving onderscheidt onder meer drie benamingen: \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efoie gras entier\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, bestaande uit één hele lob of meerdere hele lobben; \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efoie gras\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, bestaande uit samengevoegde stukken van lobben; en \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ebloc de foie gras\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, gereconstitueerd uit foie gras. Deze pot bevat \u003cem\u003efoie gras entier\u003c\/em\u003e. De \u003cstrong\u003eIGP Sud-Ouest\u003c\/strong\u003e garandeert dat de belangrijkste productiestappen in het zuidwesten van Frankrijk hebben plaatsgevonden. Meer hierover leest u in onze \u003ca href=\"\/nl\/pages\/glossar#qualitaet\"\u003everklarende woordenlijst met vaktermen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009829830903,"sku":"FG180 B08KGDBQH839","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/products\/ENTIER_VALETTE_LOGO.jpg?v=1664544850"},{"product_id":"geschenkset-mit-5-franz-delikatessen-aus-dem-perigord-mit-terrinen-rillettes-und-pastete","title":"Geschenkset met 5 specialiteiten uit de Périgord: terrines en paté","description":"\u003ch2\u003e“Écrin Sarladais” – vijf terrines uit de Périgord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEén geschenkdoos, vijf ambachtelijk bereide specialiteiten uit het zuidwesten van Frankrijk – elk in een eigen glazen potje van 65 g. Een kleine reis door de keuken van de Périgord: om cadeau te doen of om zelf van te genieten op een avond met vers stokbrood en een glas rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerrine van gele kip met citroen en lijnzaad\u003c\/strong\u003e – licht en fijn gekruid, met een frisse citrustoets en nootachtig lijnzaad. De lichte opener van de selectie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoerenterrine met sap van zwarte truffel uit de Périgord (3%)\u003c\/strong\u003e – diep, aards, onmiskenbaar. Echte \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e, afgerond met een scheutje armagnac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoerenpaté met milde piment d’Espelette\u003c\/strong\u003e – de klassieke pâté de campagne, verfijnd met de zachte warmte van de Baskische piment d’Espelette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasse-Croûte du Vigneron\u003c\/strong\u003e – het hapje van de wijnboer: stevig varkensvlees met rode wijn uit Pécharmant en voorgebakken uien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarkensterrine met kastanjes en bier uit de Périgord\u003c\/strong\u003e – herfstig en nootachtig, met stukjes kastanje en regionaal bier uit de Périgord.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVlees uit Frankrijk, grotendeels uit de Périgord. Netto-inhoud 5 × 65 g. Ingrediënten, voedingswaarde en allergenen per soort vindt u verderop op deze pagina.\u003c\/p\u003e","brand":"Valette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43150542405879,"sku":"VAL_ECRIN B09KV3D84V","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/products\/B09KV3D84V.MAIN.jpg?v=1669389232"},{"product_id":"echter-schwarzer-truffel-25g","title":"Echte zwarte zomertruffel, 25 g","description":"\u003ch3\u003eEchte zwarte zomertruffel, 25 g. Tuber aestivum\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet gaat om echte zwarte zomertruffels. Echte truffels hebben een fijner aroma dan bereidingen die met kunstmatig aroma “opgepept” worden. Om dit hoogwaardige, kwetsbare product na de oogst te bewaren, wordt het voorzichtig door verhitting geconserveerd en zo houdbaar gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTruffels hebben een onmiskenbaar aroma. Veel gerechten krijgen pas door truffel hun unieke, persoonlijke toets. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eTruffels passen bij veel eetgewoonten en voedingsvoorschriften: veganistisch, glutenvrij, lactosevrij, koosjer, halal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePassen uitstekend bij pasta, risotto, verfijnde salades of aardappelen. Kook voor uw gasten en verras hen met een bijzonder gerecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHet bijzondere extraatje voor truffelliefhebbers en fijnproevers. Een delicatesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRecept voor Pasta al Tartufo Nero:\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten voor 4 personen\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 eieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 g pasta (fettuccine of spaghetti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 g Parmezaanse kaas, geraspt (liefst vers)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g pancetta (Italiaans buikspek)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 g zwarte truffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaar smaak 1 tl fijngehakte peterselie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 sjalotten of 1 ui, fijn gesnipperd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwarte peper\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKook de pasta in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd of schaaf de truffel in dunne plakjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBreek de eieren in een kom, voeg de Parmezaanse kaas toe, roer alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel de peterselie toe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de pancetta in blokjes, pel de sjalotten en snijd ze eveneens in blokjes. Bak de pancetta krokant in een pan met 3 el olijfolie. Fruit de sjalotten en de knoflook aan en voeg alles toe aan het parmezaan-eimengsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat de gekookte spaghetti kort(!) uitlekken in een vergiet en voeg deze meteen toe aan het parmezaan-eimengsel. Voeg de truffelplakjes toe, roer kort door en serveer direct\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Franck et Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43396968317175,"sku":"TRUFF_25_S B0BC8XRCBR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/products\/OriginalTrueffel1Zuschnitt.jpg?v=1664976537"},{"product_id":"delikatessen-geschenkgutschein-von-franck-et-olivier","title":"Cadeaubon delicatessen van Franck et Olivier","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTegoedbon voor een aankoop in de delicatessenwinkel van Franck \u0026amp; Olivier\u003c\/span\u003e","brand":"Franck et Olivier Delikatessen","offers":[{"title":"25,00 €","offer_id":43479667802359,"sku":"GUT_25","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50,00 €","offer_id":43479667835127,"sku":"GUT_50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100,00 €","offer_id":43479667867895,"sku":"GUT_100","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/products\/AdobeStock_227640769_FraumitWeihnachtsgeschenkklein.jpg?v=1666109181"},{"product_id":"truffel-carpaccio-schwarzen-truffeln-in-extra-nativem-olivenol-90g","title":"Truffelcarpaccio van zwarte truffel in extra vierge olijfolie, 90 g","description":"\u003ch2 class=\"a-size-medium a-spacing-none\"\u003e\u003cspan id=\"productTitle\" class=\"a-size-medium product-title-word-break\"\u003eVerfijnde truffelcarpaccio met echte zwarte truffel in extra vierge olijfolie, 90 g. Fijne plakjes zwarte truffel. Veganistisch en glutenvrij\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-mini\"\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eVerfijnt elk recept: de uitgelezen kwaliteit van onze truffelcarpaccio geeft vlees- en visgerechten, pasta en rijst een ongeëvenaarde smaak. Elke hap wordt een waar genot.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLuxe in uw keuken: echte truffels zijn de koningen onder de paddenstoelen en een symbool van exclusiviteit. Verwen uzelf en uw gasten met delicate risotto- en pastagerechten en mediterrane salades, en verfijn sauzen en vleesgerechten met deze truffelcarpaccio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eOrganiseer een tapasavond met een vleugje truffel: stel een selectie samen van kleine, verfijnde hapjes. Serveer bijvoorbeeld crostini met truffel, brieballetjes met truffel of eieren met truffel. De truffelcarpaccio is de perfecte, edele hoofdrolspeler in deze heerlijke lekkernijen en zal uw vrienden enthousiast maken.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eLuxueuze pastavariaties: maak van uw pasta een belevenis door de truffelcarpaccio als topping te gebruiken. Bereid verschillende pastagerechten, zoals tagliatelle met truffelboter of linguine met truffelroomsaus. Verfijn gerechten met de truffelcarpaccio en geniet van de extravagante smaak\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eEenvoudig in gebruik en langdurig genieten: onze truffelcarpaccio kunt u direct uit de pot gebruiken. Een paar plakjes zijn al genoeg om uw gerechten een hemels aroma en de typische, intens aardse smaak te geven. U kunt in elk seizoen van de ongelooflijke smaak van truffel genieten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Franck et Olivier Delikatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002659422534,"sku":"TRUFF_CARP","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/files\/B0C4Q1WZQG.MAIN_cff904e5-a32d-4f5f-9019-d3b763e73dea.jpg?v=1692969469"},{"product_id":"adventskalender-2026-mit-hochwertigen-belgischen-pralinen","title":"Adventskalender Belgische pralines 2026, ambachtelijk gemaakt","description":"\u003ch2 class=\"a-size-large a-spacing-none\"\u003e\u003cspan id=\"productTitle\" class=\"a-size-large product-title-word-break\"\u003eLuxe adventskalender 2026 met hoogwaardige Belgische pralines. Traditioneel en ambachtelijk gemaakt. Een heerlijke, gevarieerde mix. Elke dag een lekkere verrassing\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eElegant verpakte adventskalender met Belgische pralines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e24 geselecteerde specialiteiten. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-mini\"\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003ePRACHTIG CADEAU \u003c\/b\u003e- Het perfecte cadeau voor de adventstijd, of gewoon om zelf van te genieten. Ontdek de verfijnde smaakwereld van deze adventskalender. 24 Belgische pralines van de beste natuurlijke ingrediënten \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eVARIATIE \u003c\/b\u003e- 24 keer absolute topklasse. Echte karamel met een vleugje zeezout, omhuld door pure chocolade. Een chocoladecupje gevuld met een notenvulling en chocoladesplinters. Witte chocolade gevuld met vloeibare karamel. Een vulling in browniestijl in een chocoladecupje \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eNOG MEER VARIATIE \u003c\/b\u003e- Verwen uzelf met creaties zoals een heerlijke karamelganache, melkchocolade gevuld met boterkaramel, een fijne hazelnootvulling in witte chocolade en nog veel meer smaakexplosies. Perfect voor elke gelegenheid, als attentie en om zelf van te genieten \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eVAKMANSCHAP \u003c\/b\u003e- Gemaakt door Caluwé, inmiddels in de derde generatie. De karamel wordt bereid met beurre d’Isigny van unieke kwaliteit. Traditioneel ambacht in zijn puurste vorm \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eVERFIJND \u003c\/b\u003e- Pralines van melkchocolade met vanillevulling of pure chocolade met karamelganache. Proef de luchtige crème brûlée, bestrooid met hazelnoten \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eMAAK EEN ANDER BLIJ \u003c\/b\u003e- Een waardevol cadeau voor het begin van de advent. Elke ochtend een heerlijke lekkernij om de dag zoet te beginnen, of gewoon zomaar! \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cb\u003eECHT EN AUTHENTIEK \u003c\/b\u003e- België geldt als het moederland van de praline. Belgische pralines genieten wereldwijd de reputatie van een luxeproduct. Belgische pralines, gemaakt van waardevolle ingrediënten, zijn een genot voor jong en oud\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMooi verpakt in een hoogwaardige adventskalender. Een prachtig cadeau, of gewoon om zelf van te genieten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBegrippen in één oogopslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraline of praliné?\u003c\/strong\u003e In het Duits duidt “Praline” een afzonderlijke gevulde chocolade aan. “Praliné” daarentegen is een vulling: een geroosterde massa van noten en suiker, meestal van hazelnoot of amandel, die tot een fijne pasta wordt gemalen. In het Frans heet de gevulde chocolade \u003cem\u003ebonbon de chocolat\u003c\/em\u003e of \u003cem\u003echocolat fourré\u003c\/em\u003e – \u003cem\u003epraline\u003c\/em\u003e betekent daar alleen het suikergoed van gebrande noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelgische chocolatiers werken overwegend met fijne cacaosoorten en met \u003cstrong\u003ecouverture\u003c\/strong\u003e: deze bevat minstens 31% cacaoboter, maakt de buitenlaag dun en knapperig en zorgt ervoor dat de chocolade op de tong smelt in plaats van plakkerig te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaramel en gezouten boter\u003c\/strong\u003e – zachte karamel als vulling, vooral de Bretonse variant met gezouten boter (\u003cem\u003ecaramel au beurre salé\u003c\/em\u003e), is sinds de jaren negentig een internationale standaard. Het zout versterkt de karameltonen en voorkomt dat de zoetheid eendimensionaal overkomt. Kwaliteitskenmerk: de karamel moet bij het aanbijten nog licht vloeien en mag niet rubberachtig zijn. De karamel van deze kalender wordt bereid met \u003cstrong\u003ebeurre d’Isigny AOP\u003c\/strong\u003e – boter uit de streek rond Isigny-sur-Mer in Normandië, sinds 1986 beschermd als oorsprongsbenaming, met een vetgehalte van minstens 82% en een nootachtig-romige smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndere vullingen in de kalender: \u003cstrong\u003eganache\u003c\/strong\u003e (karamel), een emulsie van verse room en gesmolten chocolade, en vullingen met noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndere begrippen worden uitgelegd in onze \u003ca href=\"\/nl\/pages\/glossar#pralinen\"\u003everklarende woordenlijst met vaktermen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franck et Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48653920141638,"sku":"FOCA_Advent","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/files\/300.jpg?v=1698767496"}],"url":"https:\/\/www.franck-olivier.de\/nl\/collections\/vorgestellte-produkte-footer-homepage.oembed","provider":"Franck et Olivier Delikatessen","version":"1.0","type":"link"}