{"product_id":"pralinen-vegan","title":"Vegan Belgische pralines, klassieke mix, 25 stuks, 350 g","description":"\u003cdiv class=\"apm-hovermodule-slides-inner\"\u003e\n\u003ch3 class=\"a-spacing-mini\"\u003eVegan Belgische luxepralines, klassieke mix, 25 stuks\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e25 heerlijke vegan pralines uit België. Compromisloos lekker. Bijvoorbeeld pure chocolade gevuld met een sinaasappelfondantcrème. Chocolade met vanillefondantcrème en stukjes cashewnoot. Een harmonieus samenspel van zachte vanillefondantcrème, knapperige stukjes cashewnoot en hoogwaardige pure chocolade. Gemaakt door Caluwé, een familiebedrijf in de derde generatie. België geldt als de bakermat van de praline. Belgische pralines genieten wereldwijd de reputatie van een luxeproduct. Gemaakt van kostbare ingrediënten zijn Belgische pralines een genot voor jong en oud. Een waardevol cadeau voor elke gelegenheid, zoals Pasen, Kerstmis, Valentijnsdag, Moederdag, of gewoon zomaar!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical a-spacing-mini\"\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e25 heerlijke vegan pralines uit België. Compromisloos lekker. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eBijvoorbeeld pure chocolade gevuld met een sinaasappelfondantcrème. Chocolade met vanillefondantcrème en stukjes cashewnoot. Een harmonieus samenspel van zachte vanillefondantcrème, knapperige stukjes cashewnoot en hoogwaardige pure chocolade \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eHet perfecte cadeau voor elke gelegenheid, of gewoon om zelf van te genieten. Ontdek de verfijnde smaakwereld van deze luxedoos. 25 Belgische pralines, gemaakt van de beste ingrediënten en fruitbereidingen \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eGemaakt door Caluwé, een familiebedrijf in de derde generatie. België geldt als de bakermat van de praline. Belgische pralines genieten wereldwijd de reputatie van een luxeproduct. Gemaakt van kostbare ingrediënten zijn Belgische pralines een genot voor jong en oud \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"a-spacing-mini\"\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eEen waardevol cadeau voor elke gelegenheid, zoals Pasen, Kerstmis, Valentijnsdag, Moederdag, of gewoon zomaar!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eBegrippen in het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraline of praliné?\u003c\/strong\u003e In het Duits duidt “Praline” een afzonderlijke gevulde chocolade aan. “Praliné” is daarentegen een vulling: een geroosterde massa van noten en suiker, meestal van hazelnoot of amandel, die tot een fijne pasta wordt gemalen. In het Frans heet de gevulde chocolade \u003cem\u003ebonbon de chocolat\u003c\/em\u003e of \u003cem\u003echocolat fourré\u003c\/em\u003e – \u003cem\u003epraline\u003c\/em\u003e betekent daar alleen de lekkernij van gebrande, met suiker omhulde noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelgische chocolatiers werken overwegend met edele cacaosoorten en met \u003cstrong\u003ecouverture\u003c\/strong\u003e: die bevat minstens 31% cacaoboter, maakt de buitenschil dun en knapperig en zorgt ervoor dat de chocolade op de tong smelt in plaats van plakkerig te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaramel en gezouten boter\u003c\/strong\u003e – zachte karamel als vulling, vooral de Bretoense variant met gezouten boter (\u003cem\u003ecaramel au beurre salé\u003c\/em\u003e), is sinds de jaren negentig een internationale standaard. Het zout versterkt de karameltonen en voorkomt dat de zoetheid eendimensionaal overkomt. Kwaliteitskenmerk: bij het aanbijten moet de karamel nog licht vloeien en mag hij niet rubberachtig zijn. In vegan assortimenten zoals dit worden boter en room vervangen door plantaardige alternatieven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarom werkt deze mix met \u003cstrong\u003efondantcrèmes\u003c\/strong\u003e in plaats van met een klassieke ganache: een ganache is per definitie een emulsie van room of boter en chocolade. Fondant daarentegen is een fijne suikermassa die met fruitaroma’s of vanille op smaak kan worden gebracht en geen melkbestanddelen nodig heeft. Let op de vermelding van \u003cstrong\u003ecashewnoten\u003c\/strong\u003e in de ingrediëntenlijst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeer begrippen – ganache, gianduja, fruitvullingen, marsepein – worden uitgelegd in onze \u003ca href=\"\/nl\/pages\/glossar#pralinen\"\u003everklarende woordenlijst met vaktermen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Franck et Olivier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50587359379782,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0653\/0252\/8247\/files\/B0DFYCNCZG.MAIN.jpg?v=1728729252","url":"https:\/\/www.franck-olivier.de\/nl\/products\/pralinen-vegan","provider":"Franck et Olivier Delikatessen","version":"1.0","type":"link"}