Ballotin de chocolats belges, nœud doré, sans conservateurs, 250 g

Ballotin de chocolats belges de luxe 250 g, joliment emballé pour être offert, avec un nœud doré. Sans conservateurs. Une qualité d’exception.

• Le cadeau parfait pour toutes les occasions, ou simplement pour se faire plaisir. Joliment emballé, avec un véritable nœud en tissu. Découvrez l’univers gustatif raffiné de ce coffret de luxe. 16 chocolats belges élaborés à partir des meilleurs ingrédients naturels
• Sans colorants ni conservateurs. Certifié Rainforest Alliance. 50 % d’emballage plastique en moins grâce à un flowpack innovant
• Divine. Chocolat blanc à la garniture praliné fondante et aux fruits à coque caramélisés. Un plaisir céleste ! Trimandel. Le plus fin des chocolats blancs enrobe une garniture praliné crémeuse. Un pur rêve d’amande ! Cuvette. Chocolat au lait fondant à la séduisante garniture praliné-caramel. Un moment de plaisir d’exception ! Brasil. Chocolat au lait raffiné à la garniture praliné veloutée. Un souffle de passion brésilienne !
• Palmier. Le chocolat au lait rencontre une ganache exotique à la noix de coco. Un plaisir sensuel aux accents tropicaux ! Surprise. Une garniture praliné crémeuse aux fruits à coque caramélisés, enrobée d’un délicat chocolat au lait. Une délicieuse surprise ! Hexagon. Un plaisir intense : chocolat noir à la fine garniture praliné. Pour les vrais amateurs de chocolat ! Pyramid. Un luxueux chocolat noir à la noble garniture praliné. Une expérience gustative pleine de caractère !
• La Belgique est le berceau de l’art chocolatier. Les chocolats belges jouissent dans le monde entier d’une réputation de produit de luxe

Les termes en bref

Praline ou praliné ? En allemand, le mot « Praline » désigne un chocolat fourré individuel. Le « praliné », lui, est une garniture : un mélange de fruits à coque torréfiés et de sucre, le plus souvent à base de noisettes ou d’amandes, finement broyé en pâte. En français, le chocolat fourré s’appelle bonbon de chocolat ou chocolat fourré – le mot praline y désigne uniquement la confiserie de fruits à coque grillés au sucre.

Les chocolatiers belges travaillent principalement avec des cacaos fins et avec du chocolat de couverture : celui-ci contient au moins 31 % de beurre de cacao, donne une coque fine et croquante et permet au chocolat de fondre sur la langue au lieu de coller.

Caramel et beurre salé – le caramel tendre en garniture, en particulier sa variante bretonne, le caramel au beurre salé, est devenu une référence internationale depuis les années 1990. Le sel rehausse les notes de caramel et évite que la douceur ne paraisse unidimensionnelle. Gage de qualité : à la première bouchée, le caramel doit encore couler légèrement, sans être caoutchouteux.

L’assortiment de ce coffret repose sur le praliné – de la couverture blanche de Divine et Trimandel au chocolat au lait de Brasil et Surprise, jusqu’au chocolat noir d’Hexagon et Pyramid. Cuvette associe praliné et caramel, tandis que Palmier mise sur une ganache à la noix de coco.

D’autres termes – gianduja, garnitures aux fruits, beurre d’Isigny, pâte d’amandes – sont expliqués dans notre glossaire des termes techniques.