Huile à la truffe blanche véritable – 3 % (équivalent truffe fraîche)

Huile à la truffe 250 ml

Cette huile à la truffe se compose d’une précieuse huile d’olive vierge extra et de véritable truffe blanche, à hauteur de 3 % en équivalent truffe fraîche.

Les truffes possèdent un arôme intense et inimitable. De nombreux plats ne trouvent leur note unique et singulière que grâce à l’huile à la truffe. Toutes les bouteilles sont hermétiquement fermées et munies d’un bec verseur économique, pour un dosage précis de cet ingrédient précieux.

L’huile à la truffe convient à de nombreux régimes et habitudes alimentaires : végan, sans gluten, sans lactose, casher, halal. Elle ne contient ni fruits à coque, ni graines de moutarde, ni OGM.

• Huile d’olive vierge à la véritable truffe blanche (Tuber magnatum Pico). Uniquement des truffes de première qualité, finement émincées. Pour préparer des sauces, affiner et assaisonner vos plats.
• Une huile d’olive de la meilleure qualité : huile d’olive vierge extra, pressée à froid et pure. Parfaitement adaptée à une alimentation végane, casher et sans gluten. En exclusivité chez Franck & Olivier Delikatessen
• Se marie à merveille avec les pâtes, le risotto, les salades fines ou encore les pommes de terre. Dans un flacon pratique avec bec anti-gouttes. Cuisinez pour vos invités et surprenez-les avec un plat d’exception
• Le petit plus pour les amateurs de truffe et de bonne cuisine. Une délicatesse à base de véritables truffes blanches. Chaque bouteille est soigneusement scellée, afin que l’huile se conserve bien
• Lors du pressage à froid des olives, le rendement en huile est plus faible qu’avec le pressage à chaud, mais seuls les meilleurs composants de l’olive sont extraits. Un procédé de fabrication particulièrement doux

Fettuccine Alfredo al Tartufo Bianco

Ingrédients pour 4 personnes
 

• 500 g de pâtes (idéalement des fettuccine, sinon des spaghetti ou des linguine)
• 100 g de parmesan finement râpé (frais de préférence)
• 200 ml de crème liquide, 50 g de beurre
• 1 c. à soupe d’huile à la truffe blanche
• 1 pincée de muscade, poivre noir

Préparation :
 

1. Faites fondre doucement le beurre dans une poêle, ajoutez les 3/4 de la crème et portez à légère ébullition
2. Faites cuire les pâtes dans le moins d’eau possible
3. Lorsque les pâtes sont cuites : ajoutez 4 c. à soupe d’eau de cuisson au mélange beurre-crème, puis 1 c. à soupe d’huile à la truffe blanche
4. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle
5. Ajoutez le reste de la crème et le parmesan. Assaisonnez à votre goût de sel, de poivre et de muscade