Ballotin di praline belghe, fiocco dorato, senza conservanti, 250 g

Ballotin di praline belghe di lusso 250 g, elegantemente confezionato da regalo con fiocco dorato. Senza conservanti. Qualità di altissimo livello.

• Il regalo perfetto per ogni occasione, o semplicemente per concedersi un piacere. Confezionato con cura e con un vero fiocco in tessuto. Un raffinato universo di sapori da scoprire in questa confezione di lusso. 16 praline belghe realizzate con i migliori ingredienti naturali
• Senza coloranti e senza conservanti. Certificato Rainforest Alliance. Il 50% di plastica in meno nell’imballaggio grazie all’innovativo flowpack
• Divine. Cioccolato bianco con un ripieno di praliné scioglievole e frutta a guscio caramellata. Un piacere celestiale! Trimandel. Finissimo cioccolato bianco che racchiude un cremoso ripieno di praliné. Un puro sogno di mandorla! Cuvette. Cioccolato al latte scioglievole con un seducente ripieno di praliné e caramello. Un momento di piacere d’eccezione! Brasil. Pregiato cioccolato al latte con un vellutato ripieno di praliné. Un tocco di passione brasiliana!
• Palmier. Il cioccolato al latte incontra un’esotica ganache al cocco. Un piacere sensuale dal fascino tropicale! Surprise. Cremoso ripieno di praliné con frutta a guscio caramellata, avvolto da delicato cioccolato al latte. Una deliziosa sorpresa! Hexagon. Piacere intenso: cioccolato fondente con un fine ripieno di praliné. Per veri amanti del cioccolato! Pyramid. Lussuoso cioccolato fondente con un raffinato ripieno di praliné. Un’esperienza di gusto ricca di carattere!
• Il Belgio è la patria dell’arte cioccolatiera. Le praline belghe godono in tutto il mondo della fama di prodotto di lusso

I termini in breve

Praline o praliné? In tedesco «Praline» indica un singolo cioccolatino ripieno. Il «praliné», invece, è un ripieno: una massa di frutta a guscio tostata e zucchero, perlopiù a base di nocciole o mandorle, macinata fino a ottenere una pasta fine. In francese il cioccolatino ripieno si chiama bonbon de chocolat o chocolat fourré – il termine praline indica lì soltanto il dolciume a base di frutta a guscio tostata nello zucchero.

I cioccolatieri belgi lavorano prevalentemente con varietà di cacao fino e con cioccolato di copertura: contiene almeno il 31% di burro di cacao, rende il guscio esterno sottile e croccante e fa sì che il cioccolato si sciolga sulla lingua invece di restare appiccicoso.

Caramello e burro salato – il caramello morbido come ripieno, in particolare la variante bretone con burro salato (caramel au beurre salé), è dagli anni Novanta uno standard internazionale. Il sale esalta le note di caramello ed evita che la dolcezza risulti piatta. Segno di qualità: al morso il caramello dovrebbe ancora colare leggermente, senza risultare gommoso.

L’assortimento di questa confezione si basa sul praliné – dalla copertura bianca di Divine e Trimandel, passando per il cioccolato al latte di Brasil e Surprise, fino al fondente di Hexagon e Pyramid. Cuvette unisce praliné e caramello, mentre Palmier punta su una ganache al cocco.

Altri termini – gianduia, ripieni alla frutta, beurre d’Isigny, marzapane – sono spiegati nel nostro glossario dei termini tecnici.