Franck et Olivier

Praline belghe di lusso, assortimento di 19 cioccolatini

Name: Praline belghe di lusso, assortimento di 19 cioccolatini
Brand: Franck et Olivier
SKU: FO07_LIMAR_240
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

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Praline belghe di lusso: 19 piaceri diversi – realizzate secondo la tradizione artigianale

Tra cui, ad esempio: caramello al frutto della passione, pezzetti di lampone e cranberry ricoperti di cioccolato fondente, ganache all’arancia, nocciola con cookies, nocciola allo sciroppo d’acero ricoperta di cioccolato bianco e molte altre delizie.

Realizzate secondo l’arte dolciaria tradizionale, queste praline belghe sono preparate con burro di qualità, frutta e un cioccolato eccellente. Ognuna è un piccolo gioiello del cioccolato belga. 19 praline diverse. Il regalo perfetto per ogni occasione, o semplicemente per concedersi un piacere.

Una selezione scelta a mano delle più fini praline belghe, che si sciolgono delicatamente in bocca. Per gli amanti delle praline: consistenza e gusto straordinari. Con questa confezione ogni morso sarà una delizia! La grande arte dei maestri cioccolatieri belgi.

In esclusiva da Franck & Olivier. Il Belgio è considerato la patria della pralina. Le praline belghe godono in tutto il mondo della reputazione di prodotto di lusso. Da decenni vi nascono creazioni pensate per i palati più esigenti. Chi le assaggia una volta impara ad apprezzare il lusso di consistenze cremose e sensuali, aromi delicati e profumi intensi.

Peso: 250 g, 19 praline scelte a mano
Disponibile anche in confezione da 3!

I termini in breve

Pralina o praliné? In tedesco «Praline» indica un singolo cioccolatino ripieno. Il «Praliné», invece, è un ripieno: una massa di frutta a guscio tostata e zucchero, per lo più a base di nocciole o mandorle, macinata fino a ottenere una pasta fine. In francese il cioccolatino ripieno si chiama bonbon de chocolat o chocolat fourré – lì il termine praline indica soltanto il dolciume a base di frutta a guscio tostata e caramellata.

I cioccolatieri belgi lavorano prevalentemente con varietà di cacao fine e con il cioccolato di copertura: contiene almeno il 31% di burro di cacao, rende il guscio esterno sottile e croccante e fa sì che il cioccolato si sciolga sulla lingua invece di restare appiccicoso.

Caramello e burro salato – il caramello morbido come ripieno, in particolare la variante bretone con burro salato (caramel au beurre salé), è diventato dagli anni Novanta un riferimento internazionale. Il sale esalta le note di caramello ed evita che la dolcezza risulti piatta. Segno di qualità: al morso il caramello dovrebbe ancora colare leggermente, senza risultare gommoso.

Le note fruttate di questa confezione mostrano i tre modi in cui la frutta entra in una pralina: come ganache con purea di frutta (ganache all’arancia), come pezzetti di frutta nella copertura (lampone e cranberry) e in abbinamento al caramello (frutto della passione). Queste praline sono senza conservanti.

Altri termini – gianduia, beurre d’Isigny, marzapane – sono spiegati nel nostro glossario dei termini tecnici.

Ingredienti

Ingredienti: zucchero 40%, burro di cacao 14%, pasta di cacao 12%, LATTE intero in polvere 11%, NOCCIOLE 6%, sciroppo di glucosio 4%, grasso di palma 3%, BURRO anidro (LATTE) 2%, grasso di cocco 1%, umidificante: glicerolo 1%; acqua < 1%, LATTE condensato zuccherato < 1%, LATTE concentrato < 1%, sciroppo di zucchero invertito < 1%, PISTACCHI < 1%, emulsionanti: lecitine < 1%, lecitina (SOIA) < 1%; purea di frutto della passione < 1%, lamponi liofilizzati < 1%, grasso del LATTE < 1%, mirtilli < 1%, more < 1%, aroma < 1%, maltodestrina < 1%, succo di frutto della passione concentrato < 1%, olio di colza < 1%, zucchero di canna < 1%, ribes nero liofilizzato < 1%, cacao magro in polvere < 1%, farina di FRUMENTO (GLUTINE) < 1%, sale < 1%, acidificante: acido citrico < 1%; olio di cocco < 1%, caffè < 1%, correttori di acidità: idrossido di sodio < 1%, idrossido di ammonio < 1%; LATTE scremato in polvere < 1%, colorante: carminio < 1%; agenti lievitanti: carbonato di potassio < 1%, carbonato acido di sodio < 1%; concentrato di spirulina < 1%, malto d’ORZO (GLUTINE) < 1%.

Può contenere: UOVA, MANDORLE, NOCI, ANACARDI, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, NOCI DI MACADAMIA.

Cioccolato al latte: sostanza secca del LATTE min. 20% o 21,7%, sostanza secca di cacao min. 30,9% o 33%. Cioccolato fondente: sostanza secca di cacao min. 51%. Cioccolato bianco: sostanza secca del LATTE min. 22,8%, sostanza secca di cacao min. 25,5%.