Olio con vero tartufo bianco – pari al 3% di tartufo fresco

Olio al tartufo 250 ml

Questo olio al tartufo è composto da pregiato olio extravergine di oliva e vero tartufo bianco: 0,6% di tartufo liofilizzato, pari al 3% di tartufo fresco.

I tartufi hanno un aroma intenso e inconfondibile. Molti piatti acquistano il loro carattere unico e personale solo grazie all’olio al tartufo. Tutte le bottiglie sono chiuse in modo sicuro e dotate di un beccuccio dosatore, per dosare con precisione questo prezioso ingrediente.

L’olio al tartufo si adatta a molte abitudini ed esigenze alimentari: vegano, senza glutine, senza lattosio, kosher, halal. Non contiene frutta a guscio, semi di senape né OGM.

• Olio extravergine di oliva con vero tartufo bianco (Tuber magnatum Pico). Solo tartufi di altissima qualità, finemente lamellati. Per preparare salse o per rifinire e insaporire i piatti.
• La migliore qualità di olio d’oliva: olio extravergine di oliva, spremuto a freddo e puro. Ideale per un’alimentazione vegana, kosher e senza glutine. In esclusiva da Franck & Olivier Delikatessen
• Perfetto con pasta, risotto, insalate gourmet o anche patate. Nella pratica bottiglia con salvagoccia. Ideale per cucinare per i propri ospiti e sorprenderli con un piatto speciale
• Il tocco in più per gli amanti del tartufo e della buona cucina. Una prelibatezza a base di veri tartufi bianchi. Ogni bottiglia è sigillata con cura, così l’olio si conserva bene
• Con la spremitura a freddo delle olive la resa in olio è inferiore rispetto alla spremitura a caldo, ma si estraggono solo le componenti migliori dell’oliva. Un metodo di produzione particolarmente delicato

Fettuccine Alfredo al tartufo bianco

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di pasta (meglio fettuccine, altrimenti spaghetti o linguine)
• 100 g di parmigiano grattugiato finemente (possibilmente fresco)
• 200 ml di panna fresca, 50 g di burro
• 1 cucchiaio di olio al tartufo bianco
• 1 pizzico di noce moscata, pepe nero

Preparazione:

1. Sciogliere delicatamente il burro in una padella, aggiungere 3/4 della panna e portare a un leggero bollore
2. Cuocere la pasta in pochissima acqua
3. Quando la pasta è pronta: aggiungere 4 cucchiai di acqua di cottura al composto di burro e panna, poi 1 cucchiaio di olio al tartufo bianco
4. Scolare la pasta e versarla nella padella
5. Aggiungere la panna rimasta e il parmigiano. Regolare di sale, pepe e noce moscata a piacere