Olio italiano al tartufo con vero tartufo

Olio al tartufo nero con vero tartufo, 250 ml. Con olio extravergine di oliva di prima qualità. Ideale per pasta, salse e molto altro. Adatto a un’alimentazione vegana e senza glutine.

• Il nostro olio al tartufo nero è il compagno ideale per ogni avventura culinaria. L’olio extravergine di oliva incontra il vero tartufo nero estivo. Ideale per pasta, risotto, insalate gourmet e molto altro. Tutto il gusto del tartufo e l’alta qualità del nostro olio d’oliva spremuto a freddo. Perfettamente sigillato per una freschezza più duratura.
• Poche gocce sulla pasta preferita, su un risotto o su un’insalata fresca: non serve altro per esaltare ogni pasto
• Spremuto a freddo per la massima qualità. Prodotto con le migliori olive e i migliori tartufi. Nella pratica bottiglia con salvagoccia
• Adatto a un’alimentazione vegana e senza glutine

Ricetta della pasta al tartufo nero:

Ingredienti per 4 persone

• 3 uova
• 500 g di pasta (fettuccine o spaghetti)
• 100 g di parmigiano grattugiato (possibilmente fresco)
  
• 150 g di pancetta
• 1 cucchiaio di olio al tartufo nero
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente, a piacere
• 3 scalogni o 1 cipolla, tagliati a dadini fini
• Pepe nero

Preparazione:

1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere il parmigiano, mescolare e condire con sale e pepe. Aggiungere l’olio al tartufo ed eventualmente il prezzemolo
3. Tagliare la pancetta a dadini, sbucciare gli scalogni e tagliare a dadini anche questi. Rosolare la pancetta in padella con 3 cucchiai di olio d’oliva finché diventa croccante. Far appassire gli scalogni e l’aglio e unire il tutto al composto di uova e parmigiano
4. Scolare brevemente (!) gli spaghetti cotti in un colino e aggiungerli subito al composto di uova e parmigiano. Mescolare rapidamente e servire subito