Zutaten der einzelnen Erzeugnisse

Allergene nach Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 sind in GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben.

Putenmedaillon mit Kastanienkern: Putenfarce 80 % (Putenfleisch 22,3 %, Schweinenacken, Schweinefleisch, Geflügelleber, Schalotte, EI, modifizierte Maisstärke, Gelatine, Salz, Knoblauch, Pfeffer), Kastanieneinlage 20 % (Kastanie 42,4 %, Wasser, Kastanienlikör, modifizierte Maisstärke, Gelatine, Zucker).

Ententerrine mit Feigen: Schweinefett, Entenfleisch 21 %, Schweinefleisch, Geflügelleber, Schweineleber, EIweiß, Feigen 4 % (SULFITE), Salz, modifizierte Maisstärke, Loupiac 1 % (SULFITE), Gelatine, Gewürze, Knoblauch, Zucker. Herkunft Enten- und Schweinefleisch: Frankreich.

Casse-Croûte du Vigneron, Landterrine: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Schweinenacken, Schweineleber, Pécharmant 5,7 % (SULFITE), vorfrittierte Zwiebel (Zwiebel, Sonnenblumenöl), EI, Salz, Gelatine, modifizierte Maisstärke, Pfeffer.

Landterrine mit schwarzem Périgord-Trüffeljus 3 %: Schweinefett, Schweinefleisch, Schweineleber, EIweiß, Jus vom schwarzen Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum) 3 %, modifizierte Maisstärke, Salz, Armagnac, Gelatine, Pfeffer, Zucker.

Landpâté mit Piment aus dem Südwesten: Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Schweinefett, Schweineleber, EI, Salz, modifizierte Maisstärke, Gelatine, Weißwein, Armagnac, Gewürze, Zwiebel, Schalotte, Knoblauch, Zucker, Piment d'Espelette 0,05 %.

Délice de Caille, Wachtelterrine: Schweinefett, Wachtel 20 % (Separatorenfleisch), Schweinefleisch, Hühnerleber, Schalotten, EIweiß, modifizierte Maisstärke, Muscat de Beaumes de Venise 2 % (SULFITE), Weißwein (SULFITE), Salz, Gelatine, Zucker, Knoblauch, Gewürze.

Ententerrine mit grünem Pfeffer: Entenfleisch 29 %, Schweinebacke, Schweinefleisch, Geflügelleber, EI, vorfrittierte Zwiebel (Zwiebel, Sonnenblumenöl), modifizierte Maisstärke, grüner Pfeffer 2,7 %, Armagnac, Salz, brauner Kalbsfond (Reisgrieß, natürliche Aromen, Salz, brauner Zucker, Rinderfett und Kalbfleisch, Tomaten- und Karottenextrakt), Pfeffer, Thymian, Lorbeer.

Geflügelterrine mit Senf: Hühnerfleisch 43,2 %, Geflügelhaut, Geflügelleber, grobkörniger SENF 5,6 % (Wasser, Essig, SENFsamen, SENFsamenschalen, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aromen, Antioxidationsmittel: Kaliumdisulfit (SULFITE), Kurkuma), EI, Schalotte, Wasser, modifizierte Maisstärke, Rindergelatine, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Estragon, Petersilie.

Terrine mit Gartengemüse und zweierlei Geflügel: Entenfleisch 21 %, Hühnerfleisch 21 %, Geflügelhaut, Gartengemüse 14 % (vorfrittierte Zwiebel, Karotte, Lauch, Knoblauch, Petersilie), Geflügelleber, EI, modifizierte Maisstärke, Salz, Rindergelatine, Pfeffer.

Ententerrine mit Zwiebelconfit: Entenfleisch 19,3 %, Schweinefleisch, Schweineleber, Schweinenacken, Zwiebelconfit 9,7 % (Zwiebel, Zucker, Weißwein (SULFITE)), EI, Wasser, modifizierte Maisstärke, Gelatine, Salz, Pfeffer.

Entenrillettes, ohne Schwein und ohne Alkohol: Entenfleisch, Entenfett, Salz, Pfeffer.

Véritables Grillons du Périgord: Entenfleisch, Schweinefleisch, Schweinefett, Entenfett, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Hähnchenrillettes mit Estragon: Hähnchenfleisch und -haut 64 %, Entenfett, vorfrittierte Zwiebel (Zwiebel, Sonnenblumenöl), Salz, Estragon 0,5 %, Pfeffer, Thymian, Lorbeer.

Geflügelterrine mit Grapefruit und Zitronenzeste: Hühnerfleisch 43 %, Geflügelhaut, Geflügelleber, EI, Schalotte, Grapefruitsaft 4 %, modifizierte Stärke, Zitronenzeste 1 %, Salz, Knoblauch, Rindergelatine, Pfeffer.

Feigen-Chutney mit Ratafia: Zwiebeln, Wasser, Feigen 13,5 % (Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, Ratafia 4,5 % (Wasser, Zucker, Alkohol, Likörwein, Aromen, Säuerungsmittel: Citronensäure), modifizierte Maisstärke, Weinessig (SULFITE), Salz, Pfeffer.

Apfelbutter: Zubereitung auf Fruchtbasis, hergestellt aus 80 g Früchten je 100 g. Apfel, Rohrzucker, MANDEL 5 %, Ahornsirup, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft, Vier-Gewürze-Mischung.

Milchschokoladen-Praline mit Knusperstückchen: Praliné 28 % (Zucker, MANDELN, HASELNÜSSE), Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, knusprige Crêpe-Stückchen 4 % (WEIZENmehl, Zucker, Butterreinfett (MILCH), Sonnenblumenöl, MagerMILCHpulver, GERSTENmalz, Salz), MagerMILCHpulver, Sonnenblumenöl, pflanzliches Fett (Shea), fettarmes Kakaopulver, MOLKEpulver (MILCH), Butterreinfett (MILCH), Emulgator: Lecithine.

Zartbitter-Crêpe: Zartbitterschokolade 43 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Butterreinfett (MILCH), Emulgator: SOJAlecithine, natürliches Vanillearoma), WEIZENmehl, Zucker, Butterreinfett (MILCH) 5 %, Laktose und MILCHeiweiß, Salz, GERSTENmalzextrakt, Backtriebmittel: Natriumcarbonate.

Mini-Sablé aus reiner Butter: WEIZENmehl, Butter 26 % (MILCH), Zucker, fettarme MILCH, ganzes frisches EI, Salz, Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Ammoniumcarbonate, Diphosphate.

Nonnette mit Honig und Heidelbeere: Blütenhonig 45 %, WEIZENmehl (Herkunft Frankreich), Zucker, Heidelbeerpüree 12 %, ganzes EI (Herkunft Frankreich), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat, Pektin, Gewürze, Zitronensaft aus Konzentrat, natürliches Aroma.

Kakaotrüffel mit Kakaosplittern: pflanzliche Fette (Kokos, Palmkern), Zucker, fettarmes Kakaopulver, MOLKEpulver, Kakaosplitter 6 %, Kakaopulver, Emulgator: Lecithine (SOJA).

Compotée aus Pfirsich und Orange mit rosa Pralinen: hergestellt aus 80 g Früchten je 100 g, Gesamtzuckergehalt 45 g je 100 g. Pfirsich 61 %, Orange 15 %, Rohrzucker, rosa Pralinen mit MANDELN 4 %, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Putenmedaillon mit Kastanienkern: Energie 778 kJ / 186 kcal, Fett 11 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g, Kohlenhydrate 5,6 g, davon Zucker 1,5 g, Eiweiß 15 g, Salz 1,2 g.

Ententerrine mit Feigen: Energie 1248 kJ / 301 kcal, Fett 25,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,5 g, Kohlenhydrate 3,9 g, davon Zucker 1,9 g, Eiweiß 13,4 g, Salz 1,4 g.

Casse-Croûte du Vigneron, Landterrine: Energie 1057 kJ / 255 kcal, Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,2 g, Kohlenhydrate 0,8 g, davon Zucker 0,5 g, Eiweiß 14 g, Salz 1,2 g.

Landterrine mit schwarzem Périgord-Trüffeljus 3 %: Energie 1345 kJ / 324 kcal, Fett 29 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 1 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 15 g, Salz 1,7 g.

Landpâté mit Piment aus dem Südwesten: Energie 1345 kJ / 324 kcal, Fett 29 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 1 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 15 g, Salz 1,7 g.

Délice de Caille, Wachtelterrine: Energie 1044 kJ / 251 kcal, Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 21 g, Kohlenhydrate 8 g, davon Zucker 3 g, Eiweiß 13 g, Salz 1,6 g.

Ententerrine mit grünem Pfeffer: Energie 1024 kJ / 246 kcal, Fett 19 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g, Kohlenhydrate 4,9 g, davon Zucker 0,5 g, Eiweiß 13 g, Salz 1,6 g.

Geflügelterrine mit Senf: Energie 443 kJ / 105 kcal, Fett 4,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 1 g, Kohlenhydrate 1,6 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 15 g, Salz 1,3 g.

Terrine mit Gartengemüse und zweierlei Geflügel: Energie 470 kJ / 112 kcal, Fett 5,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g, Kohlenhydrate 1,7 g, davon Zucker 0,6 g, Eiweiß 13 g, Salz 1,31 g.

Ententerrine mit Zwiebelconfit: Energie 1141 kJ / 274 kcal, Fett 19 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,9 g, Kohlenhydrate 7,4 g, davon Zucker 6,3 g, Eiweiß 15 g, Salz 1,4 g.

Entenrillettes, ohne Schwein und ohne Alkohol: Energie 1761 kJ / 422 kcal, Fett 39,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 12,7 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 17,6 g, Salz 1,9 g.

Véritables Grillons du Périgord: Energie 1724 kJ / 415 kcal, Fett 38,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 12 g, Kohlenhydrate 0,3 g, davon Zucker 0,3 g, Eiweiß 16 g, Salz 2,1 g.

Hähnchenrillettes mit Estragon: Energie 1459 kJ / 353 kcal, Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 1,8 g, davon Zucker 0,7 g, Eiweiß 11 g, Salz 1,2 g.

Geflügelterrine mit Grapefruit und Zitronenzeste: Energie 779 kJ / 187 kcal, Fett 11 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g, Kohlenhydrate 3,9 g, davon Zucker 0,6 g, Eiweiß 17 g, Salz 1,1 g.

Feigen-Chutney mit Ratafia: Energie 488 kJ / 115 kcal, Fett 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 25,9 g, davon Zucker 23 g, Eiweiß 1,0 g, Salz 0,41 g.

Apfelbutter: Energie 598 kJ / 141 kcal, Fett 0,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,07 g, Kohlenhydrate 32 g, davon Zucker 31 g, Ballaststoffe 1,42 g, Eiweiß 0,6 g, Salz 0,04 g.

Milchschokoladen-Praline mit Knusperstückchen: Energie 2272 kJ / 545 kcal, Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 14 g, Kohlenhydrate 52 g, davon Zucker 48 g, Eiweiß 7,5 g, Salz 0,18 g.

Zartbitter-Crêpe: Energie 2027 kJ / 484 kcal, Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 13 g, Kohlenhydrate 65 g, davon Zucker 46 g, Ballaststoffe 3,9 g, Eiweiß 5,5 g, Salz 0,6 g.

Mini-Sablé aus reiner Butter: Energie 2198 kJ / 526 kcal, Fett 28 g, davon gesättigte Fettsäuren 19 g, Kohlenhydrate 61 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 6,4 g, Salz 1,2 g.

Nonnette mit Honig und Heidelbeere: Energie 1403 kJ / 330 kcal, Fett 0,73 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 54 g, Eiweiß 4,3 g, Salz 0,33 g.

Kakaotrüffel mit Kakaosplittern: Energie 2487 kJ / 600 kcal, Fett 46 g, davon gesättigte Fettsäuren 39 g, Kohlenhydrate 39 g, davon Zucker 37 g, Ballaststoffe 5,7 g, Eiweiß 4,5 g, Salz 0,12 g.

Compotée aus Pfirsich und Orange mit rosa Pralinen: Energie 565 kJ / 133 kcal, Fett 0,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,07 g, Kohlenhydrate 29,5 g, davon Zucker 29 g, Ballaststoffe 1,86 g, Eiweiß 0,9 g, Salz 0,03 g.