Bloc de Foie Gras van eend 130 g in blik – IGP Sud-Ouest

Blok van eendenlever (bloc de foie gras)
Blik van 130 g. Uit de Périgord, in het zuidwesten van Frankrijk. Beschermde geografische aanduiding IGP “Sud-Ouest”. Heerlijk op stokbrood, brioche of wit brood. Als voorgerecht, bij het aperitief of gewoon zo.

• Een absolute delicatesse uit Frankrijk
• Bereid volgens ambachtelijke traditie
• Beschermde herkomst: IGP Sud-Ouest (Frankrijk)
• Premiumproduct van producent Valette uit de Périgord
• Bestaat uit eendenlever (foie gras) en kruiderij, zonder toevoeging van andere vleessoorten of vetten
• Past uitstekend bij stokbrood of brioche

Na opening in de koelkast bewaren en binnen 48 uur consumeren.

Begrippen in één oogopslag

Bloc de foie gras is gereconstitueerde eendenlever: gelijkmatig van textuur en snijvlak en daardoor bijzonder goed te portioneren. De hogere klasse Foie Gras Entier bestaat uit hele lobben; de lagere klasse pâté de foie gras hoeft maar 50 procent foie gras te bevatten. IGP (Indication Géographique Protégée) betekent dat ten minste één productiefase in de regio van herkomst heeft plaatsgevonden, hier in het zuidwesten van Frankrijk. De Périgord rond Sarlat en Périgueux is de meest traditierijke productieregio van het land. Alle begrippen worden uitgelegd in onze verklarende woordenlijst met vaktermen.