Ballotin Belgische luxepralines met goudkleurige strik, 250 g

Ballotin Belgische luxepralines 250 g, mooi verpakt als cadeau met goudkleurige strik. Zonder conserveermiddelen. Absolute topkwaliteit.

• Het perfecte cadeau voor elke gelegenheid, of gewoon om zelf van te genieten. Mooi verpakt en met een echte stoffen strik. Ontdek de verfijnde smaakwereld van deze luxedoos. 16 Belgische pralines, gemaakt van de beste natuurlijke ingrediënten
• Zonder kleurstoffen en zonder conserveermiddelen. Rainforest Alliance-gecertificeerd. 50% minder plastic verpakking dankzij een innovatieve flowpack
• Divine. Witte chocolade met een smeltende pralinévulling en gekarameliseerde noten. Hemels genieten! Trimandel. De fijnste witte chocolade omhult een romige pralinévulling. Een pure amandeldroom! Cuvette. Smeltende melkchocolade met een verleidelijke praliné-karamelvulling. Een genietmoment van topklasse! Brasil. Edele melkchocolade met een fluweelzachte pralinévulling. Een vleugje Braziliaanse passie!
• Palmier. Melkchocolade ontmoet een exotische kokosganache. Een zinnelijk genot met een tropisch tintje! Surprise. Romige pralinévulling met gekarameliseerde noten, omhuld door zachte melkchocolade. Een heerlijke verrassing! Hexagon. Intens genieten: pure chocolade met een fijne pralinévulling. Voor echte chocoladeliefhebbers! Pyramid. Luxueuze pure chocolade met een edele pralinévulling. Een smaakbeleving met karakter!
• België is de bakermat van de pralinekunst. Belgische pralines genieten wereldwijd de reputatie van een luxeproduct

Begrippen in het kort

Praline of praliné? In het Duits duidt “Praline” een afzonderlijke gevulde chocolade aan. “Praliné” is daarentegen een vulling: een geroosterde massa van noten en suiker, meestal van hazelnoot of amandel, die tot een fijne pasta wordt gemalen. In het Frans heet de gevulde chocolade bonbon de chocolat of chocolat fourré – praline betekent daar alleen de lekkernij van gebrande, met suiker omhulde noten.

Belgische chocolatiers werken overwegend met edele cacaosoorten en met couverture: die bevat minstens 31% cacaoboter, maakt de buitenschil dun en knapperig en zorgt ervoor dat de chocolade op de tong smelt in plaats van plakkerig te blijven.

Karamel en gezouten boter – zachte karamel als vulling, vooral de Bretoense variant met gezouten boter (caramel au beurre salé), is sinds de jaren negentig een internationale standaard. Het zout versterkt de karameltonen en voorkomt dat de zoetheid eendimensionaal overkomt. Kwaliteitskenmerk: bij het aanbijten moet de karamel nog licht vloeien en mag hij niet rubberachtig zijn.

Het assortiment van deze doos is opgebouwd rond praliné – van de witte couverture bij Divine en Trimandel via de melkchocolade bij Brasil en Surprise tot de pure chocolade bij Hexagon en Pyramid. Cuvette verbindt praliné met karamel, Palmier kiest voor een kokosganache.

Meer begrippen – gianduja, fruitvullingen, beurre d’Isigny, marsepein – worden uitgelegd in onze verklarende woordenlijst met vaktermen.