Belgische luxepralines, assortiment van 19 pralines

Belgische luxepralines: 19 keer uniek genieten – ambachtelijk gemaakt volgens traditie

Met onder meer karamel met passievrucht, stukjes framboos met cranberry omhuld door pure chocolade, sinaasappelganache, hazelnoot met cookies, hazelnoot met ahornsiroop omhuld door witte chocolade en nog veel meer heerlijke variaties.

Deze Belgische pralines worden volgens traditioneel vakmanschap voor u bereid met hoogwaardige boter, vruchten en uitstekende chocolade. Elke praline is een Belgisch chocoladejuweeltje. 19 verschillende pralines. Het perfecte cadeau voor elke gelegenheid, of gewoon om zelf van te genieten.

Een met de hand samengestelde selectie van de fijnste, zacht smeltende pralines uit België. Voor liefhebbers van pralines: ongelooflijk qua textuur en smaak. Met deze doos zult u bij elke hap verrukt zijn! Belgische pralinekunst op haar best.

Exclusief bij Franck & Olivier. België geldt als het moederland van de praline. Belgische pralines genieten wereldwijd de reputatie van een luxeproduct. Al decennialang ontstaan daar creaties voor een bijzondere smaak. Wie deze pralines eenmaal heeft geproefd, weet de luxe van zinnelijke, romige texturen, subtiele aroma’s en rijke geuren te waarderen.

Gewicht: 250 g, 19 met de hand geselecteerde pralines
Ook verkrijgbaar als set van 3!

Begrippen in één oogopslag

Praline of praliné? In het Duits duidt “Praline” een afzonderlijke gevulde chocolade aan. “Praliné” daarentegen is een vulling: een geroosterde massa van noten en suiker, meestal van hazelnoot of amandel, die tot een fijne pasta wordt gemalen. In het Frans heet de gevulde chocolade bonbon de chocolat of chocolat fourré – praline betekent daar alleen het suikergoed van gebrande noten.

Belgische chocolatiers werken overwegend met fijne cacaosoorten en met couverture: deze bevat minstens 31% cacaoboter, maakt de buitenlaag dun en knapperig en zorgt ervoor dat de chocolade op de tong smelt in plaats van plakkerig te blijven.

Karamel en gezouten boter – zachte karamel als vulling, vooral de Bretonse variant met gezouten boter (caramel au beurre salé), is sinds de jaren negentig een internationale standaard. Het zout versterkt de karameltonen en voorkomt dat de zoetheid eendimensionaal overkomt. Kwaliteitskenmerk: de karamel moet bij het aanbijten nog licht vloeien en mag niet rubberachtig zijn.

De fruitige tonen in deze doos laten de drie manieren zien waarop fruit in een praline terechtkomt: als ganache met vruchtenpuree (sinaasappelganache), als stukjes fruit in couverture (framboos met cranberry) en in combinatie met karamel (passievrucht). Deze pralines bevatten geen conserveermiddelen.

Andere begrippen – gianduja, beurre d’Isigny, marsepein – worden uitgelegd in onze verklarende woordenlijst met vaktermen.