Foie gras entier van eend 180 g in glazen pot – IGP Sud-Ouest

• Een absolute delicatesse uit Frankrijk
• Bereid volgens ambachtelijke traditie
• Hele lobben, van maximaal 2 verschillende dieren
• Beschermde herkomst: IGP Sud-Ouest (Frankrijk)
• Premiumproduct van producent Valette uit de Périgord
• “Het neusje van de zalm”: het allerbeste. Het gaat om een hele foie gras of een flinke lob. Duidelijk waarneembare textuur

Foie gras entier 180 g. Lobben eendenlever (foie gras) uit de Périgord, in het zuidwesten van Frankrijk. Haal de foie gras ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast. Snijd hem in plakken met een dun mes dat u vooraf in heet water hebt gedompeld. Als begeleiding bij de eendenlever raden wij stokbrood of geroosterd brood aan. Voor liefhebbers van zoet-hartige combinaties: probeer de foie gras eens met peperkoek! Echt genieten! Houdbaarheid: tot 4 jaar bij kamertemperatuur (bij voorkeur tussen 10 °C en 15 °C). Na opening in de koelkast bewaren en binnen 48 uur consumeren.

Begrippen in één oogopslag

De Franse regelgeving onderscheidt onder meer drie benamingen: foie gras entier, bestaande uit één hele lob of meerdere hele lobben; foie gras, bestaande uit samengevoegde stukken van lobben; en bloc de foie gras, gereconstitueerd uit foie gras. Deze pot bevat foie gras entier. De IGP Sud-Ouest garandeert dat de belangrijkste productiestappen in het zuidwesten van Frankrijk hebben plaatsgevonden. Meer hierover leest u in onze verklarende woordenlijst met vaktermen.