Italiaanse truffelolie met echte truffel

Zwarte truffelolie met echte truffel, 250 ml. Met premium extra vierge olijfolie. Ideaal voor pasta, sauzen en meer. Geschikt voor een veganistisch en glutenvrij eetpatroon.

• Onze zwarte truffelolie is uw metgezel bij al uw culinaire avonturen. Extra vierge olijfolie ontmoet echte zwarte truffel. Ideaal voor pasta, risotto, verfijnde salades en nog veel meer. Ervaar de volle smaak van truffel en de hoogwaardige kwaliteit van onze koudgeperste olijfolie. Perfect verzegeld voor langere versheid.
• Een paar druppels over uw favoriete pasta, een risotto of een frisse salade – meer is niet nodig om uw maaltijden te verfijnen
• Koudgeperst voor de hoogste kwaliteit. Gemaakt van de beste olijven en truffels. In een handige fles met druppelstop
• Geschikt voor een veganistisch en glutenvrij eetpatroon

Recept voor Pasta al Tartufo Nero:

Ingrediënten voor 4 personen

• 3 eieren
• 500 g pasta (fettuccine of spaghetti)
• 100 g Parmezaanse kaas, geraspt (liefst vers)
  
• 150 g pancetta (Italiaans buikspek)
• 1 el zwarte truffelolie
• Naar smaak 1 tl fijngehakte peterselie
• 3 sjalotten of 1 ui, fijn gesnipperd
• Zwarte peper

Bereiding:

1. Kook de pasta in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Breek de eieren in een kom, voeg de Parmezaanse kaas toe, roer alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg de truffelolie en eventueel de peterselie toe
3. Snijd de pancetta in blokjes, pel de sjalotten en snijd ze eveneens in blokjes. Bak de pancetta krokant in een pan met 3 el olijfolie. Fruit de sjalotten en de knoflook aan en voeg alles toe aan het parmezaan-eimengsel
4. Laat de gekookte spaghetti kort(!) uitlekken in een vergiet en voeg deze meteen toe aan het parmezaan-eimengsel. Roer kort door en serveer direct