Franck et Olivier

Luxe adventskalender 2026 Périgord

Name: Luxe adventskalender 2026 Périgord
Brand: Franck et Olivier
Price: 89.9 EUR
Availability: InStock

€89,90 EUR

~~€89,90 EUR~~ €89,90 EUR

€3,75 item

Aanbieding Uitverkocht

Inclusief btw.

Productvarianten

Aantal

24 deurtjes met ambachtelijke delicatessen uit de Périgord – terrines, rillettes, paté en fijne zoetigheden, gemaakt in Zuidwest-Frankrijk.

Dit kunt u verwachten

Hartig

Kalkoenmedaillon met kastanjekern
Eendenterrine met vijgen en Loupiac
Casse-Croûte du Vigneron – boerenterrine met Pécharmant
Boerenterrine met jus van zwarte Périgord-truffel 3%
Boerenpaté met piment d’Espelette
Délice de Caille – kwartelterrine met Muscat de Beaumes de Venise
Eendenterrine met groene peper
Gevogelteterrine met grove mosterd
Terrine met tuingroenten en twee soorten gevogelte
Eendenterrine met uienconfit
Eendenrillettes, zonder varkensvlees en zonder alcohol
Véritables Grillons du Périgord
Kiprillettes met dragon
Gevogelteterrine met grapefruit en citroenzeste
Vijgenchutney met ratafia

Zoet

Appelboter met ahornsiroop en amandel
Melkchocoladepraline met knapperige stukjes crêpe
Crêpe met pure chocolade
Mini-sablé van pure roomboter
Nonnette met honing en bosbes
Cacaotruffel met cacaosnippers
Compotée van perzik en sinaasappel met roze pralines

Sommige specialiteiten zitten er meerdere keren in, zodat alle 24 deurtjes gevuld zijn.

Waarom Valette

Gemaakt door Valette Foie Gras in Gourdon in de Périgord, volgens traditionele recepten uit Zuidwest-Frankrijk.

Een cadeau dat in de smaak valt

De kalender zit cadeauklaar in een witte geschenkdoos. Een alternatief voor de chocoladekalender – voor iedereen die van hartig en Frans houdt.

Benaming, ingrediënten, allergenen, voedingswaarde en bewaaradvies vindt u verderop op deze pagina.

Begrippen in het kort

Een terrine wordt in de vorm au bain-marie gegaard en behoudt de structuur van het vlees; rillettes worden urenlang in hun eigen vet gegaard en daarna uit elkaar getrokken, grillons zijn de knapperig uitgebakken variant daarvan uit de Périgord. De Périgord (departement Dordogne) is de thuisbasis van de zwarte truffel Tuber melanosporum; Pécharmant en Loupiac zijn AOC-wijnen uit de omgeving die als ingrediënt diepte en fruitige zuren meegeven, piment d’Espelette is een milde AOP-chilisoort uit Baskenland. Alle begrippen worden uitgelegd in onze woordenlijst met vaktermen.

Ingrediënten

Ingrediënten van de afzonderlijke producten

Allergenen volgens bijlage II van Verordening (EU) nr. 1169/2011 zijn in HOOFDLETTERS aangegeven.

Kalkoenmedaillon met kastanjekern: Kalkoenfarce 80% (kalkoenvlees 22,3%, varkensnek, varkensvlees, gevogeltelever, sjalot, EI, gemodificeerd maïszetmeel, gelatine, zout, knoflook, peper), kastanjekern 20% (kastanje 42,4%, water, kastanjelikeur, gemodificeerd maïszetmeel, gelatine, suiker).

Eendenterrine met vijgen: Varkensvet, eendenvlees 21%, varkensvlees, gevogeltelever, varkenslever, EIWIT, vijgen 4% (SULFIETEN), zout, gemodificeerd maïszetmeel, Loupiac 1% (SULFIETEN), gelatine, specerijen, knoflook, suiker. Herkomst eenden- en varkensvlees: Frankrijk.

Casse-Croûte du Vigneron, boerenterrine: Varkensvlees (herkomst Frankrijk), varkensnek, varkenslever, Pécharmant 5,7% (SULFIETEN), voorgefrituurde ui (ui, zonnebloemolie), EI, zout, gelatine, gemodificeerd maïszetmeel, peper.

Boerenterrine met jus van zwarte Périgord-truffel 3%: Varkensvet, varkensvlees, varkenslever, EIWIT, jus van zwarte Périgord-truffel (Tuber melanosporum) 3%, gemodificeerd maïszetmeel, zout, armagnac, gelatine, peper, suiker.

Boerenpaté met piment uit Zuidwest-Frankrijk: Varkensvlees (herkomst Frankrijk), varkensvet, varkenslever, EI, zout, gemodificeerd maïszetmeel, gelatine, witte wijn, armagnac, specerijen, ui, sjalot, knoflook, suiker, piment d’Espelette 0,05%.

Délice de Caille, kwartelterrine: Varkensvet, kwartel 20% (separatorvlees), varkensvlees, kippenlever, sjalotten, EIWIT, gemodificeerd maïszetmeel, Muscat de Beaumes de Venise 2% (SULFIETEN), witte wijn (SULFIETEN), zout, gelatine, suiker, knoflook, specerijen.

Eendenterrine met groene peper: Eendenvlees 29%, varkenswang, varkensvlees, gevogeltelever, EI, voorgefrituurde ui (ui, zonnebloemolie), gemodificeerd maïszetmeel, groene peper 2,7%, armagnac, zout, bruine kalfsfond (rijstgries, natuurlijke aroma’s, zout, bruine suiker, rundervet en kalfsvlees, tomaten- en wortelextract), peper, tijm, laurier.

Gevogelteterrine met mosterd: Kippenvlees 43,2%, gevogeltevel, gevogeltelever, grove MOSTERD 5,6% (water, azijn, MOSTERDzaad, MOSTERDzaadhulzen, zout, voedingszuur: citroenzuur, aroma’s, antioxidant: kaliumdisulfiet (SULFIETEN), kurkuma), EI, sjalot, water, gemodificeerd maïszetmeel, rundergelatine, zout, knoflook, peper, dragon, peterselie.

Terrine met tuingroenten en twee soorten gevogelte: Eendenvlees 21%, kippenvlees 21%, gevogeltevel, tuingroenten 14% (voorgefrituurde ui, wortel, prei, knoflook, peterselie), gevogeltelever, EI, gemodificeerd maïszetmeel, zout, rundergelatine, peper.

Eendenterrine met uienconfit: Eendenvlees 19,3%, varkensvlees, varkenslever, varkensnek, uienconfit 9,7% (ui, suiker, witte wijn (SULFIETEN)), EI, water, gemodificeerd maïszetmeel, gelatine, zout, peper.

Eendenrillettes, zonder varkensvlees en zonder alcohol: Eendenvlees, eendenvet, zout, peper.

Véritables Grillons du Périgord: Eendenvlees, varkensvlees, varkensvet, eendenvet, zout, peper, knoflook.

Kiprillettes met dragon: Kippenvlees en -vel 64%, eendenvet, voorgefrituurde ui (ui, zonnebloemolie), zout, dragon 0,5%, peper, tijm, laurier.

Gevogelteterrine met grapefruit en citroenzeste: Kippenvlees 43%, gevogeltevel, gevogeltelever, EI, sjalot, grapefruitsap 4%, gemodificeerd zetmeel, citroenzeste 1%, zout, knoflook, rundergelatine, peper.

Vijgenchutney met ratafia: Uien, water, vijgen 13,5% (antioxidant: ZWAVELDIOXIDE, conserveermiddel: kaliumsorbaat), suiker, ratafia 4,5% (water, suiker, alcohol, likeurwijn, aroma’s, voedingszuur: citroenzuur), gemodificeerd maïszetmeel, wijnazijn (SULFIETEN), zout, peper.

Appelboter: Bereiding op basis van vruchten, bereid met 80 g vruchten per 100 g. Appel, rietsuiker, AMANDEL 5%, ahornsiroop, geleermiddel: vruchtenpectine, citroensap, vierkruidenmengsel.

Melkchocoladepraline met knapperige stukjes: Praliné 28% (suiker, AMANDELEN, HAZELNOTEN), suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, cacaomassa, knapperige crêpestukjes 4% (TARWEbloem, suiker, boterconcentraat (MELK), zonnebloemolie, magere MELKpoeder, GERSTEmout, zout), magere MELKpoeder, zonnebloemolie, plantaardig vet (shea), magere cacaopoeder, WEIpoeder (MELK), boterconcentraat (MELK), emulgator: lecithinen.

Crêpe met pure chocolade: Pure chocolade 43% (cacaomassa, suiker, cacaoboter, boterconcentraat (MELK), emulgator: SOJAlecithinen, natuurlijk vanillearoma), TARWEbloem, suiker, boterconcentraat (MELK) 5%, LACTOSE en MELKeiwit, zout, GERSTEmoutextract, rijsmiddel: natriumcarbonaten.

Mini-sablé van pure roomboter: TARWEbloem, BOTER 26% (MELK), suiker, halfvolle MELK, heel vers EI, zout, rijsmiddelen: natriumcarbonaten, ammoniumcarbonaten, difosfaten.

Nonnette met honing en bosbes: Bloemenhoning 45%, TARWEbloem (herkomst Frankrijk), suiker, bosbessenpuree 12%, heel EI (herkomst Frankrijk), rijsmiddelen: natriumwaterstofcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat, pectine, specerijen, citroensap uit concentraat, natuurlijk aroma.

Cacaotruffel met cacaosnippers: Plantaardige vetten (kokos, palmpit), suiker, magere cacaopoeder, WEIpoeder, cacaosnippers 6%, cacaopoeder, emulgator: lecithinen (SOJA).

Compotée van perzik en sinaasappel met roze pralines: bereid met 80 g vruchten per 100 g, totaal suikergehalte 45 g per 100 g. Perzik 61%, sinaasappel 15%, rietsuiker, roze pralines met AMANDELEN 4%, geleermiddel: vruchtenpectine, citroensap.

Voedingswaarde

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g

Kalkoenmedaillon met kastanjekern: Energie 778 kJ / 186 kcal, vetten 11 g, waarvan verzadigde vetzuren 3,6 g, koolhydraten 5,6 g, waarvan suikers 1,5 g, eiwitten 15 g, zout 1,2 g.

Eendenterrine met vijgen: Energie 1248 kJ / 301 kcal, vetten 25,8 g, waarvan verzadigde vetzuren 8,5 g, koolhydraten 3,9 g, waarvan suikers 1,9 g, eiwitten 13,4 g, zout 1,4 g.

Casse-Croûte du Vigneron, boerenterrine: Energie 1057 kJ / 255 kcal, vetten 21 g, waarvan verzadigde vetzuren 7,2 g, koolhydraten 0,8 g, waarvan suikers 0,5 g, eiwitten 14 g, zout 1,2 g.

Boerenterrine met jus van zwarte Périgord-truffel 3%: Energie 1345 kJ / 324 kcal, vetten 29 g, waarvan verzadigde vetzuren 11 g, koolhydraten 1 g, waarvan suikers 0,1 g, eiwitten 15 g, zout 1,7 g.

Boerenpaté met piment uit Zuidwest-Frankrijk: Energie 1345 kJ / 324 kcal, vetten 29 g, waarvan verzadigde vetzuren 11 g, koolhydraten 1 g, waarvan suikers 0,1 g, eiwitten 15 g, zout 1,7 g.

Délice de Caille, kwartelterrine: Energie 1044 kJ / 251 kcal, vetten 21 g, waarvan verzadigde vetzuren 21 g, koolhydraten 8 g, waarvan suikers 3 g, eiwitten 13 g, zout 1,6 g.

Eendenterrine met groene peper: Energie 1024 kJ / 246 kcal, vetten 19 g, waarvan verzadigde vetzuren 5,9 g, koolhydraten 4,9 g, waarvan suikers 0,5 g, eiwitten 13 g, zout 1,6 g.

Gevogelteterrine met mosterd: Energie 443 kJ / 105 kcal, vetten 4,2 g, waarvan verzadigde vetzuren 1 g, koolhydraten 1,6 g, waarvan suikers 0 g, eiwitten 15 g, zout 1,3 g.

Terrine met tuingroenten en twee soorten gevogelte: Energie 470 kJ / 112 kcal, vetten 5,9 g, waarvan verzadigde vetzuren 2,5 g, koolhydraten 1,7 g, waarvan suikers 0,6 g, eiwitten 13 g, zout 1,31 g.

Eendenterrine met uienconfit: Energie 1141 kJ / 274 kcal, vetten 19 g, waarvan verzadigde vetzuren 5,9 g, koolhydraten 7,4 g, waarvan suikers 6,3 g, eiwitten 15 g, zout 1,4 g.

Eendenrillettes, zonder varkensvlees en zonder alcohol: Energie 1761 kJ / 422 kcal, vetten 39,1 g, waarvan verzadigde vetzuren 12,7 g, koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g, eiwitten 17,6 g, zout 1,9 g.

Véritables Grillons du Périgord: Energie 1724 kJ / 415 kcal, vetten 38,9 g, waarvan verzadigde vetzuren 12 g, koolhydraten 0,3 g, waarvan suikers 0,3 g, eiwitten 16 g, zout 2,1 g.

Kiprillettes met dragon: Energie 1459 kJ / 353 kcal, vetten 33 g, waarvan verzadigde vetzuren 11 g, koolhydraten 1,8 g, waarvan suikers 0,7 g, eiwitten 11 g, zout 1,2 g.

Gevogelteterrine met grapefruit en citroenzeste: Energie 779 kJ / 187 kcal, vetten 11 g, waarvan verzadigde vetzuren 3,8 g, koolhydraten 3,9 g, waarvan suikers 0,6 g, eiwitten 17 g, zout 1,1 g.

Vijgenchutney met ratafia: Energie 488 kJ / 115 kcal, vetten 0,4 g, waarvan verzadigde vetzuren 0 g, koolhydraten 25,9 g, waarvan suikers 23 g, eiwitten 1,0 g, zout 0,41 g.

Appelboter: Energie 598 kJ / 141 kcal, vetten 0,9 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,07 g, koolhydraten 32 g, waarvan suikers 31 g, voedingsvezels 1,42 g, eiwitten 0,6 g, zout 0,04 g.

Melkchocoladepraline met knapperige stukjes: Energie 2272 kJ / 545 kcal, vetten 33 g, waarvan verzadigde vetzuren 14 g, koolhydraten 52 g, waarvan suikers 48 g, eiwitten 7,5 g, zout 0,18 g.

Crêpe met pure chocolade: Energie 2027 kJ / 484 kcal, vetten 21 g, waarvan verzadigde vetzuren 13 g, koolhydraten 65 g, waarvan suikers 46 g, voedingsvezels 3,9 g, eiwitten 5,5 g, zout 0,6 g.

Mini-sablé van pure roomboter: Energie 2198 kJ / 526 kcal, vetten 28 g, waarvan verzadigde vetzuren 19 g, koolhydraten 61 g, waarvan suikers 25 g, eiwitten 6,4 g, zout 1,2 g.

Nonnette met honing en bosbes: Energie 1403 kJ / 330 kcal, vetten 0,73 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g, koolhydraten 76 g, waarvan suikers 54 g, eiwitten 4,3 g, zout 0,33 g.

Cacaotruffel met cacaosnippers: Energie 2487 kJ / 600 kcal, vetten 46 g, waarvan verzadigde vetzuren 39 g, koolhydraten 39 g, waarvan suikers 37 g, voedingsvezels 5,7 g, eiwitten 4,5 g, zout 0,12 g.

Compotée van perzik en sinaasappel met roze pralines: Energie 565 kJ / 133 kcal, vetten 0,8 g, waarvan verzadigde vetzuren 0,07 g, koolhydraten 29,5 g, waarvan suikers 29 g, voedingsvezels 1,86 g, eiwitten 0,9 g, zout 0,03 g.