Truffelolie met echte witte truffel

Truffelolie, 250 ml

Truffels hebben een intens, onmiskenbaar aroma. Veel gerechten krijgen pas dankzij truffelolie hun unieke, eigen karakter. Alle flessen zijn veilig afgesloten en hebben een zuinige schenktuit voor een nauwkeurige dosering van dit kostbare ingrediënt.

Truffelolie is geschikt voor veel eetgewoonten en voedingsvoorschriften: veganistisch, glutenvrij, lactosevrij, koosjer, halal. Er zitten geen noten, mosterdzaad of ggo’s in.

• Vierge olijfolie met echte witte truffel (Tuber magnatum Pico). Uitsluitend truffels van topkwaliteit, fijn geschaafd. Voor het bereiden van sauzen of om gerechten te verfijnen en op smaak te brengen.
• Olijfolie van de beste kwaliteit: extra vierge olijfolie. Koudgeperst en zuiver. Uitstekend geschikt voor een veganistisch, koosjer en glutenvrij voedingspatroon. Exclusief bij Franck & Olivier Delikatessen
• Past uitstekend bij pasta, risotto, verfijnde salades of aardappelen. In de praktische fles met antidruppeltuit. Kook voor uw gasten en verras hen met een bijzonder gerecht
• Het extraatje voor truffelliefhebbers en fijnproevers. Een delicatesse op basis van echte witte truffels. Elke fles is zorgvuldig verzegeld, zodat de olie goed bewaard kan worden
• Bij het koud persen van olijven is de opbrengst aan olie lager dan bij warm persen, maar worden alleen de beste bestanddelen uit de olijf gehaald. Een bijzonder zorgvuldige productiewijze

Fettuccine Alfredo al Tartufo Bianco

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 g pasta (bij voorkeur fettuccine, anders spaghetti of linguine)
• 100 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt (liefst vers)
• 200 ml slagroom, 50 g boter
• 1 el witte truffelolie
• 1 snufje nootmuskaat, zwarte peper

Bereiding:

1. Smelt de boter zachtjes in een pan, voeg 3/4 van de room toe en breng het geheel licht aan de kook
2. Kook de pasta in zo weinig mogelijk water
3. Als de pasta klaar is: voeg 4 el kookwater van de pasta toe aan het boter-roommengsel en daarna 1 el witte truffelolie
4. Giet de pasta af en doe hem in de pan
5. Voeg de rest van de room en de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat